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購買或者想要購買石磨面粉設備的客戶都有 個疑問石磨面粉和普通的面粉有什么區(qū)別?怎么區(qū)分?在進行石磨面粉銷售的時候可以講解哪些優(yōu)勢?關于這個問題在 近的 周內(nèi)小編已經(jīng)接到類似的疑問兩個,所以小編特地總結(jié)了相關的知識和大家進行分享,希望對廣大石磨面粉設備客戶有所幫助,能 好的認識石磨面粉設備和石磨面粉!關于石磨面粉設備也是河南糧院主打產(chǎn)品之 ,在過去的知識推薦中也有不少文章是設計相關知識的,比如:《石磨面粉機起源和在中國的發(fā)展歷程》。
工藝方面:
【石磨面粉】②由于采用高速和高壓力進行大量取粉,研磨過程過于強烈,使面粉中各種營養(yǎng)物質(zhì)大量損失,面粉的淀粉鏈分子結(jié)構(gòu)受到破壞,面團的穩(wěn)定時間降低,難以和攏,因此必須加入穩(wěn)定劑。
通俗的將來說: 1、顏色:石磨面粉機出來的石磨面顏色泛黃,**不會有純白色的生產(chǎn),有的石磨面粉泛黑,那是因為小麥在研磨過程中,小麥的結(jié)構(gòu)沒有被破壞, 優(yōu)營養(yǎng),不影響食用,表皮還有很細很細的麩星!這就是可靠的膳食纖維,其他面粉就沒有。
2、品嘗:石磨面粉的口感非常勁道,味道比較濃郁,普通面粉的味道很淡,饅頭蒸出來沒有任何麥香味。石磨面粉不粘牙、筋道、有嚼勁。
3、冷凍:饅頭蒸熟后冷凍,石磨面粉的饅頭加熱以后 樣松軟,普通面粉加熱后就會粘牙沒面味。
4、包水餃:石磨面粉設備加工的面粉包水餃,出鍋以后靜置 段時間,水餃也不會粘皮子!而普通面粉卻做不到這 點。
③加之為了迎合人們吃面越白越好的錯誤飲食習慣,加入增白劑、強筋劑(過氧苯甲酰和溴酸鉀工業(yè)化工原料)等添加劑。
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