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玉米是主要糧食作物之 ,在谷物生產(chǎn)中占有比較重要的地位。玉米含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。其除了食用功能外,也是應(yīng)用比較廣泛的工業(yè)原料之 。以玉米為原料,在生產(chǎn)玉米糝、玉米淀粉或玉 米淀粉糖的過(guò)程中,約能回收8%-12%的玉米胚芽,經(jīng)收集后可以用來(lái)制取玉米胚芽油和玉米胚芽蛋白等。
玉米胚位于籽粒的基部,其體積約占整個(gè)籽粒的三分之 ,重量約占8%左右。玉米籽粒的脂肪絕大部分存在于胚中,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,含油量在45%。由于脂肪中含有不飽和脂肪酸,易氧化變質(zhì), 給**保管也帶來(lái)的 定的困難。因此,在玉米加工過(guò)程中需要把玉米胚提取出來(lái),這樣既能增加應(yīng)用價(jià)值較高的油脂資源,又有利于產(chǎn)品的**保管,提高產(chǎn)品的質(zhì)量。
隨著玉米加工產(chǎn)品需求的不斷提高,玉米加工成套設(shè)備的發(fā)展空間越來(lái)越大,有效推動(dòng)了我國(guó)加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過(guò)玉米加工成套設(shè)備可以有效提高玉米的綜合利用價(jià)值,利用玉米加工成套設(shè) 備可以將玉米加工成不同種類(lèi)的玉米制品,滿(mǎn)足人們的生活需求。
加工質(zhì)量是判斷玉米加工成套設(shè)備性能的主要標(biāo)準(zhǔn),在生產(chǎn)中保證玉米成套加工設(shè)備的生產(chǎn)質(zhì)量可有效提高設(shè)備的市場(chǎng)知名度。因此,玉米加工成套設(shè)備在發(fā)展中要不斷提升設(shè)備的加工性能, 同時(shí),在生產(chǎn)過(guò)程中要按照正確的方法操作玉米加工成套設(shè)備,保證玉米加工成套設(shè)備的加工質(zhì)量。預(yù)處理工作是玉米成套加工設(shè)備加工中的重要環(huán)節(jié),對(duì)玉米加工成套設(shè)備的加工質(zhì)量有重要的影響。
先,清理。進(jìn)入玉米加工成套設(shè)備的原料中含有 定的雜質(zhì),若不仔細(xì)清選,會(huì)加速設(shè)備內(nèi)部機(jī)件的磨損,降低玉米加工成套設(shè)備生產(chǎn)質(zhì)量,甚至造成故障和事故。
其次,剝殼。對(duì)于帶殼的原料,應(yīng)剝殼后再加入玉米加工成套設(shè)備中,這樣可以提高設(shè)備的生產(chǎn)能力和加工質(zhì)量。
再次,破碎。有些原料可以直接放入玉米加工成套設(shè)備內(nèi),然而經(jīng)過(guò)破碎、軋胚后再壓榨,可明顯提高加工質(zhì)量。
后,蒸妙。蒸炒是提高玉米加工成套設(shè)備加工質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),常用的方法是先將原料潤(rùn)濕,然后再經(jīng)炒鍋干操使原料達(dá)到玉米加工成套設(shè)備工藝要求的入榨水分和溫度。
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